Virrey Palafox
Carta Restaurante
Virrey Palafox
C/ Universidad 7, El Burgo de Osma (Soria)
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Carta Restaurante
Ensaladas
  • Ración de Pan por Persona
    1,30€
  • Ensalada de Jamón de Pato con Frutas
    19,00€
  • Ensalada de Tomate y Ventresca de Bonito
    19,00€
  • Ensalada de Lomo con Helado de Higos y Frutos Secos
    17,00€
Entrantes
  • Callos a la Madrileña
    12,00€
  • Entrantes de la Casa
    Dos entrantes al gusto del chef, Precio por persona; no se puede compartir.
    15,00€
  • Revuelto de Perrechicos con Guanciale
    Huevos revueltos con setas de primavera y papada de cerdo curada
    22,00€
  • Espárragos a la Plancha con Crema de Perrechicos y Almendra
    17,00€
  • Carpacho de Manita de Cerdo
    contiene frutos secos
    15,00€
  • Jamón de Cerdo Ibérico de Cebo
    Acompañado de pan con tomate
    23,00€
  • Lomo de Cerdo Ibérico de Cebo
    Acompañado de pan tostado y tomate
    21,00€
  • Cecina de Vaca con Aceite Virgen Extra
    Acompañado de pan con tomate
    18,00€
  • Productos locales
    Torreznos del Alma
    10,00€
  • Morcilla de Arroz
    10,00€
  • Migas Canas con Uvas y Huevo
    15,00€
  • Productos locales
    Revuelto de Hongos
    22,00€
  • Pastel de Verduras y Hongos
    14,00€
  • Alcachofas con Jamón y Frutos Secos
    17,00€
  • Arroz Negro con Langostinos
    18,00€
  • Lasaña de Berenjena y Menta
    16,00€
  • Croqueta de Manitas con Humus de Garbanzos
    Se vende por unidad
    4,00€
Platos de cuchara
  • Salmorejo
    Jamón, Huevo
    12,00€
  • Ajo Blanco con Pulpo, Berberechos y Uvas
    lleva pan
    12,00€
  • Sopa castellana
    Con pan y huevo escalfado
    11,00€
  • Alubias Pintas de El Burgo
    con tropezones de matanza
    12,00€
Pescados y Mariscos
  • Ventresca de Atún Rojo
    26,00€
  • Gambas a la Plancha (docena)
    25,00€
  • Zamburiñas al Horno (Vieira del Pacífico)
    6 uds.
    16,00€
  • Pulpo a la Gallega
    22,00€
  • Merluza con Ajo Negro
    25,00€
  • Rodaballo al Horno con Patata Panadera
    25,00€
  • Lubina con Escabeche de P.X
    25,00€
Carnes
  • Secreto de Ibérico con parmentier de queso gorgonzola D.O.P
    18,00€
  • Cordero guisado
    Con alcachofas y patata confitada
    19,00€
  • Chuleta de Cerdo Ibérica Madurada
    18,00€
  • Paletilla de cordero
    28,00€
  • Ración de Cochinillo Lechal Asado
    25,00€
  • Solomillo de Ternera al Foie de pato
    con patatas y champiñones
    25,00€
  • Entrecote Virrey
    con patatas, champiñones y pimientos
    24,00€
  • Chuleta de Angus con Patatas y Pimiento Confitado
    Precio por kilo
    60,00€
  • Costillas de Cerdo Asada a Baja Temperatura
    con salsa agridulce, patatas y pimientos
    18,00€
  • Taco de Rabo de Ternera Deshuesado y Empanado
    con salsa de vino tinto, crema de patata y piquillo
    20,00€
  • Productos locales
    Perdiz escabechada
    Escabechado tradicional de perdiz.
    22,00€
Ración de Pan por Persona
1,30€
Ensalada de Jamón de Pato con Frutas
19,00€
Ensalada de Tomate y Ventresca de Bonito
19,00€
Alérgenos
Ensalada de Lomo con Helado de Higos y Frutos Secos
17,00€
Alérgenos
Callos a la Madrileña
12,00€
Entrantes de la Casa
Dos entrantes al gusto del chef, Precio por persona; no se puede compartir.
15,00€
Revuelto de Perrechicos con Guanciale
Huevos revueltos con setas de primavera y papada de cerdo curada
22,00€
Espárragos a la Plancha con Crema de Perrechicos y Almendra
17,00€
Carpacho de Manita de Cerdo
contiene frutos secos
15,00€
Jamón de Cerdo Ibérico de Cebo
Acompañado de pan con tomate
23,00€
Alérgenos
Lomo de Cerdo Ibérico de Cebo
Acompañado de pan tostado y tomate
21,00€
Cecina de Vaca con Aceite Virgen Extra
Acompañado de pan con tomate
18,00€
Alérgenos
Productos locales
Torreznos del Alma
10,00€
Consultar opción sin gluten
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten.
Morcilla de Arroz
10,00€
Consultar opción sin gluten
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten.
Migas Canas con Uvas y Huevo
15,00€
Alérgenos
Productos locales
Revuelto de Hongos
22,00€
Alérgenos
Pastel de Verduras y Hongos
14,00€
Consultar opción sin gluten
Alérgenos
Alcachofas con Jamón y Frutos Secos
17,00€
Alérgenos
Arroz Negro con Langostinos
18,00€
Lasaña de Berenjena y Menta
16,00€
Alérgenos
Croqueta de Manitas con Humus de Garbanzos
Se vende por unidad
4,00€
Alérgenos
Salmorejo
Jamón, Huevo
12,00€
Alérgenos
Ajo Blanco con Pulpo, Berberechos y Uvas
lleva pan
12,00€
Sopa castellana
Con pan y huevo escalfado
11,00€
Alérgenos
Alubias Pintas de El Burgo
con tropezones de matanza
12,00€
Ventresca de Atún Rojo
26,00€
Gambas a la Plancha (docena)
25,00€
Alérgenos
Zamburiñas al Horno (Vieira del Pacífico)
6 uds.
16,00€
Consultar opción sin gluten
Alérgenos
Pulpo a la Gallega
22,00€
Alérgenos
Merluza con Ajo Negro
25,00€
Alérgenos
Rodaballo al Horno con Patata Panadera
25,00€
Alérgenos
Lubina con Escabeche de P.X
25,00€
Alérgenos
Secreto de Ibérico con parmentier de queso gorgonzola D.O.P
18,00€
Alérgenos
Cordero guisado
Con alcachofas y patata confitada
19,00€
Chuleta de Cerdo Ibérica Madurada
18,00€
Paletilla de cordero
28,00€
Ración de Cochinillo Lechal Asado
25,00€
Solomillo de Ternera al Foie de pato
con patatas y champiñones
25,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten.
Entrecote Virrey
con patatas, champiñones y pimientos
24,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten.
Chuleta de Angus con Patatas y Pimiento Confitado
Precio por kilo
60,00€
Se sirve con piedra calienta para que la acabe de hacer a su gusto.
Costillas de Cerdo Asada a Baja Temperatura
con salsa agridulce, patatas y pimientos
18,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten.
Taco de Rabo de Ternera Deshuesado y Empanado
con salsa de vino tinto, crema de patata y piquillo
20,00€
Alérgenos
Productos locales
Perdiz escabechada
Escabechado tradicional de perdiz.
22,00€
Se sirve fría. Si lo desea la podemos templar.